• Регистрация на форуме открыта в тестовом режиме.

    Теперь любой желающий может создать учётную запись и присоединиться к обсуждениям. В период тестирования возможны временные ограничения, изменения и технические работы.

    Если вы заметили ошибку или проблему при регистрации и работе с форумом, пожалуйста, сообщите об этом администрации.

общепит

  1. Фёдор Овчинников построил Dodo Pizza на франшизе, открытости и сильной команде

    Фёдор Овчинников построил Dodo Pizza на франшизе, открытости и сильной команде

    Фёдор Овчинников рассказывает, как Dodo Pizza выросла в международную сеть и почему компания годами делает ставку на открытость, долгосрочную стратегию и сильные отношения внутри команды. В выпуске — цифры бизнеса, подход к франшизам, выход в новые страны, опционная программа и роль публичности...
    • support
    • Медиа
    • dodo pizza бизнес додо пицца инвестиции команда личный бренд масштабирование менторство общепит пицца предпринимательство управление фёдор овчинников франшиза
    • Комментарии: 0
    • Категория: Бизнес
  2. Борис Зарьков превратил ресторанное хобби в системный бизнес на миллиарды

    Борис Зарьков превратил ресторанное хобби в системный бизнес на миллиарды

    Борис Зарьков рассказывает, как ресторан для друзей вырос в крупный бизнес и почему успех в общепите начинается не с красивого интерьера, а с продукта, команды и сильных бизнес-процессов. В выпуске — потеря 200 миллионов рублей, инвестиции, ошибки, выбор партнёров, создание меню, маркетинг и...
    • support
    • Медиа
    • аркадий новиков бизнес борис зарьков инвестиции команда константин ивлев личный бренд маркетинг общепит партнёрство предпринимательство ресторанный бизнес рестораны управление
    • Комментарии: 0
    • Категория: Бизнес
  3. Михаил Гончаров превратил «Теремок» в миллиардную сеть и не остановился на России

    Михаил Гончаров превратил «Теремок» в миллиардную сеть и не остановился на России

    Михаил Гончаров начинал с небольшого бизнеса, пережил давление криминала, кризисы и десятки сложных решений, а затем построил «Теремок» — одну из самых известных российских сетей быстрого питания. В выпуске он рассказывает, почему рост компании занял десятилетия, что помогает конкурировать с...
    • support
    • Медиа
    • бизнес инвестиции масштабирование михаил гончаров общепит предпринимательство ресторанный бизнес рестораны ритейл сша теремок управление фастфуд франшиза
    • Комментарии: 0
    • Категория: Бизнес
  4. Сколько приносит кофейня и почему вкусного кофе уже недостаточно

    Сколько приносит кофейня и почему вкусного кофе уже недостаточно

    Виктор Скуратов, Сергей Дашков, Егор Тохтобин и представители Cofix разбирают экономику кофейного бизнеса в России. Сколько стоит открыть кофейню, какую выручку может приносить одна точка, когда окупаются инвестиции и почему локация, концепция и работа с аудиторией часто важнее самого напитка...
    • support
    • Медиа
    • cofix green house skuratov starbucks виктор скуратов даблби инвестиции кофе кофейный бизнес кофейня общепит ритейл сергей дашков франшиза
    • Комментарии: 0
    • Категория: Бизнес
  5. Как Бобков и Тютенков строят рестораны, которые переживают кризисы

    Как Бобков и Тютенков строят рестораны, которые переживают кризисы

    Денис Бобков и Илья Тютенков рассказывают, как создавать рестораны, которые выдерживают конкуренцию, кризисы и ошибки основателей. В выпуске — путь от первых проектов до известных московских заведений, выбор партнёров и инвесторов, поиск сильной команды, работа с концепцией, локацией и...
    • support
    • Медиа
    • bambule black swan masa madre pinch денис бобков илья тютенков инвестиции общепит предпринимательство ресторанный бизнес рестораны северяне уголёк
    • Комментарии: 0
    • Категория: Бизнес
  6. Почему рестораны закрываются и какой формат выживет в 2026 году

    Почему рестораны закрываются и какой формат выживет в 2026 году

    Ресторанный бизнес в 2026 году столкнулся с ростом себестоимости, зарплат, налоговой нагрузки и изменением привычек гостей. Доставка отнимает часть спроса, люди реже приходят просто поесть, а повышение среднего чека уже не всегда покрывает расходы. Илья Тютенков, Владимир Перельман, Алексей...
    • support
    • Медиа
    • horeca алексей васильчук бизнес владимир перельман доставка илья тютенков кризис общепит предпринимательство ресторан ресторанный бизнес рестораны рестораторы фастфуд
    • Комментарии: 0
    • Категория: Бизнес
  7. Как «Додо Пицца» выросла из подвала в бизнес на миллиарды

    Как «Додо Пицца» выросла из подвала в бизнес на миллиарды

    Фёдор Овчинников начал «Додо Пиццу» после провала первого бизнеса и долгов, не имея большого опыта в ресторанной сфере. Ставка на открытость, публичные финансовые показатели и собственную IT-систему помогла превратить небольшую пиццерию в международную сеть с сотнями точек и миллиардными...
    • support
    • Медиа
    • dodo brands бизнес додо додо пицца дринкит масштабирование общепит пицца предпринимательство рестораны стартап фёдор овчинников франшиза
    • Комментарии: 0
    • Категория: Бизнес
Назад
Верх