Как «Додо Пицца» выросла из подвала в бизнес на миллиарды

Фёдор Овчинников начал «Додо Пиццу» после провала первого бизнеса и долгов, не имея большого опыта в ресторанной сфере. Ставка на открытость, публичные финансовые показатели и собственную IT-систему помогла превратить небольшую пиццерию в международную сеть с сотнями точек и миллиардными оборотами.

В выпуске разбираем бизнес-модель «Додо», масштабирование через франшизу, неудачные попытки закрепиться в США и Китае, запуск «Дринкит» и причины ухода Овчинникова от оперативного управления компанией. История о том, как системный подход и работа с ошибками создали один из самых заметных российских ресторанных брендов.