Олонецкий молочный комбинат ежедневно принимает молоко от хозяйств Олонецкого района. В республике производится около 160 тонн молока в сутки. Значительную часть сырья предприятию поставляют племенное хозяйство «Ильинское» и племсовхоз «Мегрега».
Средняя жирность молока составляет 3,9 процента, содержание белка — 3,4 процента. Благодаря логистике сырье поступает в цеха в течение получаса. Каждая партия проходит лабораторный контроль на качество и безопасность.
Молоко имеет сорт «Олонецкий» с требованиями выше высшего сорта по ГОСТ. Комбинат специализируется на питьевом молоке и кисломолочной продукции. В 2025 году переработано около 20 тысяч тонн сырья.
Генеральный директор Сергей Седлецкий отметил, что качество исходного молока напрямую влияет на вкус готовой продукции.
Средняя жирность молока составляет 3,9 процента, содержание белка — 3,4 процента. Благодаря логистике сырье поступает в цеха в течение получаса. Каждая партия проходит лабораторный контроль на качество и безопасность.
Молоко имеет сорт «Олонецкий» с требованиями выше высшего сорта по ГОСТ. Комбинат специализируется на питьевом молоке и кисломолочной продукции. В 2025 году переработано около 20 тысяч тонн сырья.
Генеральный директор Сергей Седлецкий отметил, что качество исходного молока напрямую влияет на вкус готовой продукции.