Предприятие Николая Солдаткина из Петрозаводска, резидента технопарка «Карельские продукты», за три года выросло от небольшого цеха до поставок по всей стране. Развитию способствовала поддержка Фонда по содействию кредитованию субъектов малого и среднего предпринимательства Республики Карелия в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Льготный заем позволил нарастить обороты и заключить контракт с крупной торговой сетью.

В 2023 году Николай Солдаткин вместе с братом открыл производство площадью 75 квадратных метров. Там разделывали форель на филе, солили и упаковывали под вакуум. Сейчас предприятие выпускает рыбу горячего копчения по технологии «электронный ветер» и рыбные консервы. Метод обеспечивает равномерное копчение без высоких температур. Это позволяет сохранять полезные свойства продукта и добиваться стабильного вкуса в каждой партии.

На предприятии работают шесть человек. Продукция поставляется в Мурманскую область, Сочи, Санкт-Петербург, Москву, а также в Курск, Смоленск и Воронеж. В 2025 году предприниматель обратился в фонд за дополнительными оборотными средствами. По программе «Приоритет» он получил заем на 36 месяцев под 6 процентов годовых. Поддержка помогла выйти на новый уровень и заключить договор с крупной сетью магазинов.

В планах — увеличение объемов производства, создание новых рабочих мест и разработка дополнительных видов продукции. Команда работает над обеспечением круглогодичной доступности вяленой рыбы. Предприятие намерено расширить ассортимент за счет ряпушки, судака и сига.